ヘルシー♪豆腐ハンバーグ

約半分が豆腐でできている、とってもヘルシーな豆腐ハンバーグ

あっさりしてるのに、満足感はたっぷりあってメイン料理になること間違いなし

【所要時間：25分】

【材料】（2人分）

A：豆腐だね

木綿豆腐・・・1丁（300ｇ）

豚ひき肉・・・120ｇ

にらの粗いみじん切り・・・1/4束分

しょうがのみじん切り・・・1/2かけ分

ネギのみじん切り・・・1/4本分

ごま油・・・小さじ1

塩、こしょう・・・各少々

B：合わせ調味料

鶏がらｽｰﾌﾟの素（顆粒）・・・小さじ1

トマトケチャップ・・・大さじ2

酢・・・大さじ1

砂糖、片栗粉・・・各小さじ1

水・・・2/3カップ

にら・・・3/4束

もやし・・・1/2袋

サラダ油、塩、こしょう

【作り方】

１．豆腐の水切りをする。

耐熱皿にペーパータオルを2枚重ねて敷き、豆腐一丁をこまかくちぎって並べいれ、ラップをかけずにレンジで2分ほど加熱する。

取り出して、粗熱がとれたらざるに広げる。ざるをボールの上にのせ、木べらで豆腐をかるく押さえて水けを切る。

２．にらは根元を切り、長さ４ｃｍに切る。器にBの合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

３．ボールに、豆腐たねのひき肉、塩、こしょうを入れてよく練り混ぜる。粘りがでたら、残りの豆腐だねの材料を加えて混ぜる。

全体が均一に混ざったら、6等分にしてかるく丸め、キャッチボールするようにして手のひらに数回投げ付けて中の空気を抜き、圧さ1.5ｃｍくらいの平らな円形にまとめる。

４．フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を強火で熱し、にらともやしをさっと炒める。

にらがしんなりしてきたら、塩・こしょうをさっとふって混ぜ、器に敷く。

同じフライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豆腐だねを並べいれ、両面を3分ずつ焼く。

うっすらと焼き色がついたら、合わせ調味料をよく混ぜ合わせてから回し入れ、全体を大きく混ぜる。

とろみがついたら、にらともやしの上に盛る。