だいこんのもちもち♪ちぢみ

外はカリカリ、中はシャクシャクでもちもち

だいこんの葉っぱも皮も、まるごと使えるムダがなくて経済的なちぢみです！

【所要時間：20分】

【材料】（4人分）

葉つき大根・・・12ｃｍ

豚バラ肉・・・120ｇ

しょうゆ・・・大さじ1

スイートコーン（缶）・・・適量

小麦粉・・・170ｇ

パセリ・・・適量

卵・・・1個

水・・・3/4カップ

Ａたれ

しょうゆ・・・大さじ3

酢・・・大さじ1と1/2

七味唐辛子・・・少々

ゴマ油・・・適量

【作り方】

１．豚バラは幅２ｃｍに切り、しょうゆをもみこんでおく。

２．葉付き大根は洗って、皮ごと千切りにする。葉は熱湯で茹で、水気を絞って小口切りにする。

３．スイートコーンは水気をきっておく。

４．ボウルに小麦粉を入れ、溶いた卵と水を加えて混ぜる。

５．４のボウルに１の豚バラと２の大根と葉、３のスイートコーンを加えて混ぜ、ゴマ油を熱したフライパンに広げて焼く。

ポイント

焼きながら、フライパンとちぢみの間にゴマ油を少し流しいれるようにして焼くと、表面がパリッと香ばしくしあがります！

６．途中、ひっくり返して押さえ、ゴマ油を加えながら焦げ色が付くまで焼く。

食べやすい大きさに切り、Ａのたれを添える。