肉じゃが

実は、ほとんど作ったことがないのがこの肉じゃが。
おかずの定番なのに、なぜかうちではでてきません！

久しぶりに食べてみたくなって、挑戦してみました♪
とにかく、ジャガイモが煮崩れしやすかったのでこれからは固めのものを選ぶようにしなければ・・・




【所要時間：40分】

【材料】（2人分）
牛切り落とし肉・・・100ｇ
ジャガイモ・・・2個
にんじん・・・1/3本
たまねぎ・・・1/2個
さやえんどう・・・5～6本
糸こんにゃく・・・100ｇ
水・・・250ｍｌ

Ａ　酒・・・大さじ1　+　砂糖・・・大さじ1と1/2


しょうゆ・・・大さじ2
みりん・・・大さじ1

サラダ油・・・大さじ1

【作り方】
１・じゃがいも、にんじんは皮をむいて乱切り、面取りをする。
じゃがいもは水にさらす。
たまねぎは薄切り、牛肉は5ｃｍ幅に切る。
糸こんにゃくはゆでて水気を切って、ざく切りにする。
さやいんげんは筋をとって下ゆでする。

２・鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒め、色がかわったら、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもの順に加えて炒め合わせる。
全体に油がなじんだら、糸こんにゃくと分量の水を加えて強火で煮る。

３・２が沸騰したら、Ａを加え、再び沸騰したら中火にし、しょうゆを加え、落しぶたをして煮汁が1/3程度になるまで煮る。

４・３にみりんを回しいれ、さやいんげんをくわえてふたをし、3～4分煮る。