【料理】里芋の揚げ煮

私としたことが！？先週からしばらく体調を崩して会社をお休みしておりました

３日間で体重が３キロ落ち、さすがにやばいんじゃないかってことで今日、病院にいってきたんだけど結局原因はよく分からず。とりあえずお薬だけもらって様子をみることに。

ふう、栄養付けるべく、体によさそうなメニューを選んでみました☆

◇里芋の揚げ煮◇
里芋って、揚げるとさらにだし汁がしみておいしさもぐんとＵＰします！



【所要時間：30分】

【材料】（2人分）
里芋・・・8個
牛細切れ肉・・・150ｇ
にんじん・・・1/2本
揚げ油
サラダ油・・・大さじ1/2
だし汁・・・1と1/2カップ
砂糖・しょうゆ・・・各大さじ2

【作り方】
１．里芋は皮をむく。にんじんは細めの乱切りにする。

２．小さめのフライパンに揚げ油を高さ2ｃｍほど入れて中火（180℃）に熱し、?の里芋を入れ、ときどき上下を返しながら3～4分、少し固さが残る程度に揚げて取り出す。

３．鍋にサラダ油を熱して牛肉を入れ、肉の色が変わってきたらにんじんを加える。
全体に油が回ったら、だし汁・砂糖・しょうゆと?を加える。
アクをとってフタをし、弱火で7分ほど煮る。