中国菜的做法——青椒肉丝 中国料理の作り方―チンジャオロース

オンライン中国語
今天让我们来一起学习一下中国菜的做法
今日は中国料理の作り方を一緒に勉強しましょう～

日本最流行的中国菜是什么？一定是青椒肉丝吧。
日本には、一番流行な中華料理がなんですか？絶対、チンジャオロースだ！
我们来一起学习“青椒肉丝”的做法吧~
では、一緒にチンジャオロースの作り方を勉強しましょう～

shí cái míng xì

食　材　明　细 
lǐ   jǐ  ròu                           shuǐ diàn fěn  　shì liàng

里  脊 肉　       1 5 0 g　   　水    淀    粉 　   适　量

yán 　　     　 shì liàng       suàn                 shì liàng
盐　　　           适　量           蒜                     适   量
jiāng               shì liàng      qīng jiāo                  gè

  姜                  适    量     　  青    椒               2    个

bái táng          shì liàng      liào jiǔ               shì liàng

 白   糖             适    量          料   酒                适   量
qīng shuǐ        shì liàng          yóu                shì liàng
  清     水          适    量             油                    适   量

zhì zuò bù zhòu

制    作   步   骤
 

  zhū ròu qiē sī   jiā rù shǎo xǔ yán
1.猪    肉   切 丝，加  入   少    许  盐
hé shuǐ diàn fěn  zhuā yún  yān jǐ fēn zhōng hòu
 和   水    淀    粉 ，  抓   匀，  腌 几 分     钟      后
jiā rù yī tāng chí qīng shuǐ  zhuā yún  yān zhì  
 加 入 一   汤   匙    清    水，   抓    匀，  腌  制 15
fēn zhōng ròu sī xī bǎo shuǐ fèn jiù bú huì lǎo le
 分     钟。   肉  丝吸  饱     水   分  就  不   会  老  了，
hé gěi ròu xiàn dǎ shuǐ de yuán lǐ yī yàng  

 和  给   肉   馅    打   水   的   原   理 一  样。

 qīng jiāo xǐ jìng qù dì   qiē chéng hé ròu sī 

2.青    椒  洗   净   去 蒂，切     成     和  肉   丝
yī yàng cū xì de sī  
一   样   粗 细 的  丝。

  chǎo zhì ròu sī biàn sè hòu pēng rù liào jiǔ 

4. 炒    至   肉  丝  变    色  后    烹    入  料   酒
bìng fàng rù jiāng sī  fān chǎo jǐ xià
  并     放   入   姜   丝，翻    炒  几  下。

  
 fàng rù qīng jiāo sī   chǎo zhì duàn shēng

5.放   入   青    椒  丝，  炒    至   断       生。

  dào rù qiàn zhī  fān chǎo jūn yún hòu

6. 倒  入   芡   汁， 翻    炒    均   匀   后  
jí kě chū guō
即 可  出   锅。

这道“青椒肉丝”很简单吧？快自己动手试试吧。
こののチンジャオロース作り方は簡単でしょう？早く試しましょうか。
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未完待续
つづく