中国菜的做法——炒面 中国料理の作り方―焼きそば

オンライン中国語
今天让我们来一起学习一下中国菜的做法
今日は中国料理の作り方を一緒に勉強しましょう～

在中国的北方，到了夏天的时候，大家最喜欢吃面条。
中国の北方には、みんな夏の時うどんが大好きです。
今天就给大家介绍一款很有人气的“炸酱面”的制作方法。
今日は皆にジャージャン麺の作り方を進めます。

shí cái míng xì

食　材　明　细
shī miàn tiáo　　                     dòu yá　
湿面条　　         500g   　         豆   芽            150g

yuán cōng 　　     　               hú luó bo                   
圆    葱　　       80g　              胡  萝  卜           50g
jī dàn                                   zhí wù yóu      shì liàng 
鸡 蛋                    一个   　       植  物  油         适   量

shēng chōu       sháo               lǎo chōu          sháo 
   生      抽         2 勺                  老    抽           1 勺

wǔ xiāng fěn     sháo               háo yóu           sháo
 五    香     粉  1/4勺                   蚝    油          1 勺  
jīng yán             sháo               chén cù            sháo

精盐               1/4勺                    陈  醋           3 勺 

jī jīng                 sháo 

鸡精                 1 勺         

zhì zuò bù zhòu

制    作   步   骤
  shī miàn tiáo    kè  bèi yòng
1.湿     面     条500  克，备     用。

  dòu yá  yuán cōng  hú luó bo 
2.豆    芽，  圆      葱，  胡   萝  卜，
   jī dàn dōu zhǔn bèi hǎo
   鸡   蛋    都   准     备 好。

   bǎ hú luó bo qiē chéng líng 

3.把   胡   萝  卜 切    成       菱
 xíng kuài  yuán cōng qiē chéng sī
    形      块，   圆      葱   切   成     丝。

  guō zhōng fàng rù shì liàng zhí wù

4.锅      中     放     入   适   量   植  物
   yóu  yóu  chéng rè hòu fàng  rù
    油，   油 7     成   热  后   放    入
  jī dàn  jiān zhì liǎng miàn jīn huáng 
  鸡  蛋， 煎     至    两       面  金     黄，
  shèng rù dié zhōng
 盛     入   碟      中。

  jiān hǎo de jī dàn

5.煎    好   的  鸡  蛋。

  guō zhōng fàng rù shì liàng de liáng 

6.锅     中    放    入  适    量       的   凉
  shuǐ  shuǐ kāi hòu  fàng rù miàn tiáo 

     水，   水   开   后，  放  入   面     条，
  lāo chū  bú yào zhǔ de shí jiān tài jiǔ 
   捞   出  （不  要   煮  的  时  间  太 久
   tài làn de miàn tiáo zài chǎo de shí 
    太   烂   的   面  条  在   炒   的  时
  hòu ài zhān guō
   候   爱    粘    锅）。

  bǎ zhǔ hǎo de miàn tiáo lāo chū lái  guò liáng

7.把   煮    好  的   面       条   捞  出   来，过   凉。

  chǎo guō fàng rù shì liàng de zhí wù yóu 
8. 炒     锅    放  入 适   量  的   植   物   油，

  yóu kāi hòu  fàng rù yuán cōng hé hú luó bo
    油    开    后，  放  入   圆  葱   和  胡   萝  卜
   piàn fān chǎo
    片  翻    炒。

  fàng rù dòu yá fān chǎo  fàng rù shì liàng 
9.  放  入   豆  芽   翻  炒，    放  入   适   量

  de shēng chōu  lǎo chōu  wǔ xiāng fěn
   的      生     抽，  老   抽，  五   香    粉，
  háo yóu fān chǎo
    蚝   油  翻    炒。

  zài bǎ miàn tiáo fàng rù guō zhōng 

10.在 把  面        条   放  入  锅    中
 kuài sù fān chǎo  zài fàng rù shì liàng 
    快   速   翻     炒，  在   放 入 适   量
  jīng yán  chén cù  chū guō qián fàng rù 
    精   盐，  陈   醋，    出  锅    前   放   入
  jī jīng jí kě
  鸡 精  即可。

这道“炒面”很简单吧？快自己动手试试吧。
このの焼きそば作り方は簡単でしょう？早く試しましょうか。
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もし、あなたはもっと中国料理の作り方を勉強したいなら、CCレッスンの私のところにオンライン中国語連絡してください。
未完待续
つづく