ヒメマスとかぶとごま油とポン酢

ヒメマス（ピチットシート干し:冷蔵庫で3日間熟成）
かぶ（湯がいて流水であら熱をとったもの）
ごま油とポン酢を回しかける。だけ。
この相性は最高！