インド人の知り合いが送ってくれました。
「パラックパニール」とは小麦や野菜、乳製品の生産地として名高いインド・プンジャブ地方の代表的な料理だそうです。
新鮮なほうれん草とインドのカッテージチーズ（パニール）を玉葱とにんにくでじっくり煮込んだシンプルなベジタリアンカレー。
味に主張がなく、辛さもなくマイルドです。
日本のカレーに慣れている人がいきなり食べたら、何これって思うかもしれません。
個人的には好きです。
化学調味料・保存料一切無添加という点も◎。
ご飯やチャパティ、ナンと一緒に食べたら美味しいです。
