croquette

我家のジャガイモは

まだ掘りおこしていません。

ようやく花が終わった程度なので

収穫まではもう少し。

『まだかな・まだかなぁぁ～』

眺めていると食べたくなるものです。

なので

新じゃがコロッケにしました。

じゃがいものほくほく感をいただきたかったので

豚ひき肉と玉ねぎに

続々収穫中のグリンピースに塩コショウ

とシンプルに。

揚げ物のお供によく作るのが

サーモンとクリームチーズのタルタル

材料を刻んで混ぜるだけなのですが

そのままワインのお供でも

バケットに乗せたりレタスにくるんだり

茹で野菜や生野菜のディップと立派な一品になってくれます。

サーモンとクリームチーズのタルタル

　*　スモークサーモン　お好みで

　*　玉ねぎのみじん切り　大３～５
　*　ピクルスのみじん切り　大３～５

　*　マヨネーズ　大１

　*　クリームチーズ　大２～３

　*　レモン汁　小１

全部刻んで混ぜるだけ。

サーモンはお刺身用でも

そのときは混ぜる前に塩コショウをふって７～８分置き，水気をペーパータオル等でよく抑えてから刻むこと。

好みでおしょう油を数滴たらしても

ちょっとおしゃれにキャビア（もどきで）とディルやセルフィーユを飾れり

バケットを添えれば豪華なパーティーメニューに変身よん。