なんちゃってパエリア

昨晩の残りのいかゲソと海老に鶏ひき肉

ありあわせの材料で作っちゃいました。

面倒は省いて炒めて炊くだけの簡単パエリア。

貝のデコーレートはないけど味はしっかりでてますよん。

お手軽パエリア

　* 米　２カップ

　* 玉ねぎ　1/2個

　* にんにく　１片

　* トマト　中玉　２～３個

　* えび　８～10匹　

　* イカゲソ　３匹分

　* 鶏ひき肉　適量

　* チキンスープ（顆粒）　小２

　* サフラン　10本程度

　* 湯　２＋1/2カップ

　* 白ワイン　大２

お米は洗わず。無洗米があればなお

トマトは湯剥きしてざっくり切り，玉ねぎ・にんにくはみじん切り

パエリア鍋なんて持ってないからフライパンにオリーブオイル大２程度を熱し

玉ねぎ，にんにく，鶏肉を炒め，次にトマト，お米を加えて炒め，

お米が透き通ってきたら

背わたを取ったエビ（殻つきがBESTですが，むいても），イカゲソを入れ，

サフラン湯（分量のお湯にサフランを浸したもの），チキンスープを加え

ざっとかき混ぜたら蓋をして弱火で20分程度炊き上げます。

火を止めたら４～５分程度蒸らして出来上がり。

パセリのみじん切りやグリンピースを飾れば彩りも華やかになりますねぇ。

....のに何もない

アサリやムール貝はエビを入れたところで一緒にいれますよ。

以前使ってたランチプレートに盛り付けてみましたが

ほうれん草のナムルと白菜の浅漬けってミスマッチ（笑）

葉わさびのたまり漬けと行者にんにくのたまり漬け

同じように漬け込んだものですが

作り方が違います。

葉わさびは刻んで熱湯をかけてしんなりさせたものを『そばつゆ』に漬けますが

行者にんにくは刻んだものに，沸騰させた『そばつゆ』をかけます。

どちらも食べた後のタレは，そうめんや蕎麦のたれはもちろん

おひたしや冷奴などにも多様です。