外国人留学生と きしめんレシピ検討会

きしめん・でら・パスタ計画の活動で、
名古屋在住の外国人留学生と一緒に
きしめんのレシピ検討会を開催しました。

名古屋大、南山大の留学生に集まってもらいました。
アメリカ、中国、韓国、ケニア、パキスタン、オランダなど
世界各国の意見を聞くことができました。

名古屋のオーソドックスなきしめんも人気がありましたが、
しそのトッピングや、八丁味噌を使った肉味噌風味も好評でした。
また、イスラム教で規制されるハラル認定のことなど、
海外市場の貴重な意見をもらうことができました。

FM愛知のフレッシュ・アップ・アイのパーソナリティーの
川本えこさんにもレシピ考案でご協力いただき、
大成功の検討会でした。