きしめん・でら・パスタ委員会を開催しました。
今回の議題は以下の通りでした。
１）香港展示会の報告（尾張、布袋、金トビ、安藤）
・試食の反応について
3.11後の環境の中で現地の反応はどうだったか
中華、洋食、和風のテイストに対する反応は？
麺の冷食についての抵抗感は？
魚のダシ風味についての反応は？
・名刺交換などのコンタクトパーソンについて
日本食レストラン
食品卸業者
業務用食材卸業者
一般消費者
現地マスコミ関係者
・展示会全体を通して明らかになった課題
海外展示会の準備について
事前確認が必要なこと
想定外のこと
反省点
２）製品開発のヒント（尾張、布袋、金トビ、安藤）
・今後の進め方
・元祖きしめんの可能性について
・元祖きしめんからのバリエーションについて
３）考案レシピについての協議
・名古屋在住外国人への試食会
４）今後の活動計画について
・新製品開発について
５）商標調査事業について
・香港、台湾の登録について
６）その他の有益な情報
次からは香港での経験をもとにして、
海外で受け入れられるきしめんのアイデアを
具体化していきます。
新しい経験をバネにして前に進みます。
今回の議題は以下の通りでした。
１）香港展示会の報告（尾張、布袋、金トビ、安藤）
・試食の反応について
3.11後の環境の中で現地の反応はどうだったか
中華、洋食、和風のテイストに対する反応は？
麺の冷食についての抵抗感は？
魚のダシ風味についての反応は？
・名刺交換などのコンタクトパーソンについて
日本食レストラン
食品卸業者
業務用食材卸業者
一般消費者
現地マスコミ関係者
・展示会全体を通して明らかになった課題
海外展示会の準備について
事前確認が必要なこと
想定外のこと
反省点
２）製品開発のヒント（尾張、布袋、金トビ、安藤）
・今後の進め方
・元祖きしめんの可能性について
・元祖きしめんからのバリエーションについて
３）考案レシピについての協議
・名古屋在住外国人への試食会
４）今後の活動計画について
・新製品開発について
５）商標調査事業について
・香港、台湾の登録について
６）その他の有益な情報
次からは香港での経験をもとにして、
海外で受け入れられるきしめんのアイデアを
具体化していきます。
新しい経験をバネにして前に進みます。