愛知県の小麦新品種「東海103号」

愛知県で生産されている小麦といえば、
「農林61号」と「イワイノダイチ」ですが
新品種の「東海103号」が9/2に品種登録出願されました。

この品種は、
生地のコシを強くするグルテニン遺伝子を3種類持っており、
うどんにすると、色が明るく、なめらかな、コシのあるめんができます。

愛知県の小麦100％で美味しいうどんを作りたい！
そんな期待にこたえる待望の新品種です。
平成23年度に愛知県の奨励品種に採用されて
本格的に生産が始まります。

楽しみですね。

愛知県のＨＰ
http://www.pref.aichi.jp/0000026934.html