今年のお正月は、
の～んびりダラダラ過ごしました
ダラダラし過ぎた結果・・・。
切り替えが難しい。
厨房が寒すぎるのもあり体が動きません。
来週からの営業に向けて
徐々に、お仕事モードにしていきます。
今日は、柚子ジャムを作りました。
柚子１．５キロ
いつもなら、柚子はスルーするのですが
年末に頂いた、柚子ケーキがとっても美味しかったので
私も、何か作ってみようかと思いました
下準備が結構手間がかかりますね～。
果汁を絞り
薄皮を取り出して刻み
皮も刻み
柚子の香りに包まれます～。
完成した柚子ジャム↓
早速、柚子茶にして頂きました。
冷え切った体が温まる～
この柚子ジャムを使って
来週は、シフォンケーキ
柚子ケーキを作ろうかなぁ～と思っています
美味しくできたら、お店に並べますね～。
〜お休みのお知らせ〜
１２月２６（月）～1月8日（日）休業の為、ご予約不可
1月１２（木）から通常通り、木金土の3日間営業となります。
よろしくお願いいたします。
