こんにちは！
Xmas
の食事はいつになってもパーティ気分でワクワクしますね
いつと変わらない夕飯ですが、少し気分をあげたいなぁと
先日 イタリアンのシェフに
『ミラノ風ポルぺッティーニ✨✨✨』
を習う機会がありまして
肉団子のトマト🍅煮込みの雰囲気です。
とってもおいしかったので、
ならばと
ちょっと大きめにあいびき肉をまるめて、外側を焼いておきます。
お好きなお野菜も大きめに切っておいて
あとは、トマトとスープで煮込みます。
発酵調味料でアレンジしてみました😄
塩麹、玉ねぎ麹、ニンニク麹
これに、
ブロードベジターレ(野菜の皮や切り端を煮たもの)
で、おいしすぎるスープ✨✨
ローズマリーやバジルに、いつもよりチーズも多めにつかえば、
麹でイタリアン めちゃおいしいです😇
限りない、発酵調味料
ぜひ、お家流にアレンジしてみてください
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私は、日本古来の先人の知恵、麹のすばらしさを皆さまに伝え健康で毎日を楽しく過ごしてもらいたいとの思いを活動にしています。
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