食べる甘酒！衝撃的

こんばんは

＠koujiya.kinomamaさんの黒麹甘酒を頂きました。

カップに入れて飲もうと思ったところ・・・

衝撃的な出会いでした。。。

千穂里さんの甘酒は水分を減らして食べる甘酒

それも、後をひく酸味と甘みのバランスです

クエン酸が入っているそうです。

何度も。。。。やり。。。衝撃的ですっ

日本古来の甘酒、時代を超えて麹のすばらしさを、

千穂里さんのような若いママ麹士さんによって、

新しい甘酒に進化していくことに、なんだか、とてもうれしい気持ちです

あ