昨日は娘の誕生日。
改めて今日お祝いしました。
娘にお祝いのメッセージをありがとうございました！！
糖質オフのオレンジトッピングケーキ！！
娘リクエストの明太子パスタ、キュウリのレモン塩の浅漬け。
まずは、糖質オフのケーキ。
小麦粉は使っていません。
クリームが固まらないと言うアクシデントを乗り越え、
見た目は悪いですが、お味はOK!!
15cmの型で焼きましたが、娘と半分個してしまいました！！
明太子パスタは、ソースは市販品、パスタは糸こんにゃくで代用です。
茹でて、オリーブオイルで炒めています。
で、最近の定番、レモン塩で作った浅漬け。
キュウリ2本、テキトーに切ります。
ビニール袋に入れて、軽く塩を振って揉みます。
塩昆布か顆粒の昆布だし、または昆布茶を少し入れて揉みます。
ティースプーン2杯くらいのレモン塩を入れてさらに揉みます。
4～5時間は冷蔵庫で寝かせています。
ちなみにレモン塩のレシピは、ネットで調べれば一杯出てきます。
余裕があったら、明日、レシピ、載せますね！！
今日も一杯食べてしまいました。
まぁ、誕生日のお祝いですから良しとしましょう。
とっても美味しく、楽しく頂きました。
明日からは、またきっちり絞らないとね！！
がんばろう！
