昨夜、お弁当用に高野豆腐でから揚げを作りました
高野豆腐なんて、油吸収して大変じゃない
と思うかもですが、下味をつけるのに水分を吸収しているからか
それほど脂っこくありません。
では、作り方です。
材料
高野豆腐・適量
しょうゆ、にんにく、からし、水
作り方
高野豆腐は水で戻し、水分をしっかり目にきります。
一口大に切るか、ちぎります。
しょうゆ(適量)に、にんにく(少し)とからしを入れて混ぜます。
水を少し足して、あんまりしょっぱくしないようにします。
普通は水でなく、お酒をいれますが、糖質オフということで、水です。
高野豆腐を入れ少し揉みこみます。
そうすると、まんべんなくなじみます。
粉物は使えないので、おからのパン粉（おからの水分を飛ばしてパン粉にした物）
もしくは、高野豆腐をすりおろして粉にした物で代用します。
カリッと揚げていただきます。
普通に鶏肉使えばいいじゃん、と思うのですが、まぁリクエストだったので
そろそろ甘いおやつも食べたいので
今度おからのケーキを作ってみようと思います
おいしくできたら、またご紹介しますね
