今日の献立4月４日版追加・・・

塩麹ベースのから揚げの続き

作ってみました

おいしかったよ

醤油ベースよりもやさしい感じ

私は普段、血圧が高く、あまり塩分は取ってはいけないんですが、お醤油だとどうしても塩分が採りすぎになりがちで・・・

最近塩麹を使うようになって少しは良いのではないかなーと思う今日この頃

醗酵食品は体にも良いそうだし。

まぁ何事も過ぎたるはなんとやらで

でも、この塩麹というやつは、お肉が柔らかくなったり、うまみが増したりと、上手に使えばお料理苦手でも、なんとかなりそうな、優れものですね

次は自分で塩麹を作ってみようと思います。