さて、今回はクリームティー。
以前、イギリスのスイーツは・・・大きすぎとか・・・甘過ぎとか・・・大味だとか・・・書いた気がしますが、一つだけ (とりあえず今のところ) 例外があります。^^
それが、クリームティーです。
クリームティーとは写真にあるように、スコーンと紅茶 or コーヒーのセットのことを言います。そしてスコーンには、ジャムとクロテッドクリームが必ずついています。
こちらのスコーンは美味しいです! ・・・イギリスに来るまでは、スコーンをそんなに美味しいと思ったことはないので、不思議です。粉が違うのかな? お店によって、しっとりしてたりサックリしてたり色々ですが、美味しい。
そして、クロテッドクリーム!
これは、イギリスの乳製品なので説明するのが難しいのですが、生クリームとバターとマスカルポーネチーズを混ぜたような感じかな^^。とにかくマイルドで濃厚なクリームです。これがジャムと非常によく合います。
私が今住んでいる地方は昔から酪農が盛んで、クロテッドクリーム発祥の地だそうです。濃いミルクからじゃないと作れないみたいですね。
クリームティーを前にしたときは、一緒に食べたい人の顔がたくさん浮かんで、｢どこでもドア｣ があればいいな・・・と思ってしまいます。