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大阪府 箕面市
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LUCENT（ルーセント)です
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昼間はまだまだ暑い日が続きますが、朝晩は大分涼しくなってきましたね。
大型の台風も過ぎ去りましたが、また熱帯低気圧が…
9月は台風の時期
今年はあまり台風が来ない事を祈ります🤞
台風のこの時期、昔から体調を良く崩す私。
元々喘息の持病があり、なんか調子悪いなぁと思うと、台風が発生してる事がほとんど。
もう慣れっこなので、この時期調子悪いなぁと思うと、どっかで台風発生してるわ！
と、台風感知器状態です(笑)
が、今年は珍しく全く息苦しさもなく、めちゃ元気！
自粛中に色々身体のことを考えるようになり(今更ですが…)体質改善すべく色々食生活から変え始めたのが効いて来たのかも⁈
と前向きに考えています(笑)
さてさて、またまた前の事になりますが、お友達リクエストで初めてパンのレッスンさせて貰いました。
お菓子の先生じゃなかったっけ⁈
と思われる方も多いと思いますが、パンも少し作ります(笑)
母が、パンの先生をしているので、基本的な事は母に教えて貰い、今もわからない事はいつも教えて貰っていますよ。
でも、私もまだまだひよっこ
以前からパンも教えて欲しいなんて言ってくれるお友達もいましたが、そんな人に教えるなんて💦
とずっと思ってました。
しかしコロナで自粛中は、パン作りにもハマり、色々なパンに挑戦
その中でも、子供達に人気の「ハム卵パン」
お惣菜パンの中でも、1位2位を争うんじゃないかと思うくらいの人気っぷり(笑)
そして、このハム卵パンのパン生地、万能くんなのです！
・どんなお惣菜パンにも合う生地
・次の日も硬くならずフワフワ♡
・初心者でも失敗なし
作りたくなりませんか？(笑)
この生地なら、私もお友達に不安なく教えてあげられる！
と言う事で、一緒にオンラインでパン作りする事に。
今回私はハムマヨコーンパンに変更(笑)
まずは出来上がりから
お友達はレシピ通りハム卵パンに💕
パン作りは初めてのお友達
計量から全て一緒に、順を追って作っていきました。
手ごねで作るパンは捏ね方と、捏ね終わりの見極めが大切！
私も母に教えて貰った通りに、お友達にもレクチャー(笑)
最初は手に生地がくっつくのが不安になりますが、捏ねてる内にきちんと生地もまとまり、あっという間に捏ねあがります。
時間にして10分ほど！
生地の捏ねあがり具合をみせて貰って一次発酵へ
その間はお友達と世間話で盛り上がる(笑)
発酵終わり、フィンガーテスト
ちゃんと発酵してるかの確認
良い感じに膨らんでました！
生地を休ませるベンチタイムをとって
成形
ハム卵パンの成形もこれまた簡単！
そして色々アレンジ出来るので、この形で色々お惣菜パン作ってます♡
2次発酵させて、仕上げをしてオーブンへIN
塗り卵をする時にハケがなかったので、少し塗り過ぎちゃったのと、オーブンの火力が我が家よりも強かったみたいで、少しコンガリきつね色に
でも、焼き立ての手作りパンはフワフワでとっても美味しかった！
とみんなで一気に全部食べちゃったそう
私も、いつもパンを作るのが夜
焼き立て食べたいけれど、23時とかに流石に食べるのは…といつも我慢(笑)
今回は流石に焼き立てパンを目の前にして我慢出来ず、パクリと食べてしまいました
フワフワ、うまーーー
焼き立てパン最高でした！
お友達も思ってたよりも簡単に美味しく出来たと好評だったので良かった💕
私は今米粉パンと米粉スイーツ作りにハマり中
まだまだ勉強途中ですが、お菓子もパンも、米粉を使って色々作り中！
レッスンお休み中の今、色々試作して、米粉のお菓子メニューも作りたいと思います。
本日も最後までお読み頂き、ありがとうございました
お知らせただ今レッスンはお休み中です。
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