こんにちは。
ブログにお越し頂き、ありがとうございます
神戸市垂水区・須磨区（妙法寺）にて、お子様連れOK
アイシングクッキー＆お菓子教室
LUCENT（ルーセント）です
募集中のレッスン
・アイシングクッキーレッスン
・お菓子レッスン
レッスンスケジュール
12月12日(火)残席1(お菓子レッスン)10:00〜
12月13日(水)残席3(アイシングクッキーレッスン)10:00〜
12月14日(木)残席3(アイシングクッキーレッスン)
少しブログをサボっておりました
レッスンレポがたまってます…
まずは、遅くなってしまいましたが、先週ありましたケーキのレッスンレポです。
前回可愛い8ヶ月のお子様連れでアイシングクッキーレッスンにお越し頂いたAさまが今回はお菓子のレッスンにお越し下さいました。
今回も可愛いお子様Nちゃんと一緒に
Aさまは、自分が子供にしてあげられる事を色々したい‼️とお料理なども頑張ってらっしゃる素敵ママさん
お菓子作りもした事はないけれど、作ってあげれたら子供が喜んでくれるからと、今回お菓子のレッスンにもお越し下さいました。
ケーキを作られるのは初めて‼️という事でしたので、基本的な事を中心にお話させて頂きながらスポンジ作り
今回の生地はジェノワーズと言う、卵を共立てで作るスポンジです。
スポンジが全然膨らまなくて硬くなってしまう！
と言うお悩みを多く聞くジェノワーズ
膨らまなくなる原因をしっかりとお話しながら、ヘラの持ち方、混ぜ方、基本をしっかりとお伝えしてお作り頂きました。
ヘラの返しが難しいとおっしゃってましたが、混ぜ方は基本なのでしっかり覚えて頂きました。
スポンジを焼いて冷ましてる間に、デコレーションのデモンストレーション
私が前日に焼いておいたスポンジにナッペ、デコレーションをしてやり方をみて頂きます。
私もナッペは得意な方ではないですが、初心者の方でも比較的やり易い様にクリームの固さなどお伝えしています。
、初心者の方でも比較的やり易い様にクリームの固さなどお伝えしています。スパチュラの持ち方、角度、ナッペは最初はかなり難しいと思います。
最初から出来ると思わず、出来なくても落ち込まず(笑)、練習してみて下さいね
ナッペは慣れです‼️
でも、簡単に綺麗に仕上がる方法もこっそりお伝えしたので、うまくいかなかった時はこっそりお伝えした方法試してみて下さいね(笑)
Aさま、ナッペもデコレーションも1人で頑張りましたよ！
絞りも初めてと思えない上手さでした！
素敵なケーキ出来上がりました
今回ナッペ用のクリームと、デコレーション用のクリーム、チョコレートの量を変えて作っていますが、お家で作る場合2種類作るのが大変であればナッペしたクリームを立て直して絞り用に使う事も出来ますので、お家では作り易い方法で作って下さいね。
ティータイムの時には、製菓道具の事、前回のアイシングクッキーの事などなどたくさん質問をして下さいました。
製菓道具は、絶対あった方が良いもの、100均でも良いものなど色々お話させて頂きましたよ。
とってもやる気満々なAさまなので、お伝えしがいがあります
Aさまより帰宅したらお子様が美味しい！とパクパク手が止まらず大変でしたと嬉しいご報告が
また復習がてら作って頂いて、来月素敵なクリスマスケーキ作って下さいね。
チョコレートケーキのレッスンは、12月12日のみ、残席1名さまです。
ご希望のかたがいらっしゃれば、ぜひお越し下さいね！
Aさま、レッスンお越し頂きありがとうございました。
また来月アイシングクッキーのレッスンでお待ち致しております
本日も最後までお読み頂き、ありがとうございました
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