こんにちは。
ブログにお越し頂き、ありがとうございます
神戸市垂水区・須磨区（妙法寺）にて、お子様連れOK
アイシングクッキー＆お菓子教室
LUCENT（ルーセント）です
3連休もあっと言う間に終わりですね。
皆さんはどう過ごされましたか？
お天気も良かったので、我が家はお弁当を持って少し遠出をして来ました。
暑かったですが、外でご飯を食べるのは気持ち良くて、子供たちもアスレチックや芝生の上で思いっきり体を動かして楽しそうでした。
ちらほらと紅葉もし始めていて、またゆっくり紅葉狩りにも行きたいなぁなんて思いました。
さて、先週のティータイムのお菓子に、チョコレートケーキを作りました。
11月12月は、チョコレートケーキのレッスンをしようと思っているので、その試作も兼ねて。
ブラックチョコレートのクリームにするか、ホワイトチョコレートのクリームにするかで悩んでいましたが、今回はブラックチョコレートのクリームで作ってみました。
スポンジは共立てのチョコレートスポンジ
最初作ったレシピのスポンジは少し膨らみ方がいまいちだったので、今回は2個別々のレシピで作ってみました。
チョコレートを入れる分、普通のスポンジよりは膨らみが弱くなりますが、2回目に焼いたスポンジは膨らみもしっかり、そしてスポンジはしっとりふわっと、チョコレートの風味が効いて良い感じに出来上がりました。
クリームにもチョコレートを入れて。
混ぜる時に少しハプニングがあり・・・細かいツブツブが出来てしまったんですが、これはこれで美味しかったので（笑）使っちゃいました。
ケーキの真ん中にはチョコレートを削ってトッピング
シンプルなチョコレートケーキに仕上がりました。
ティータイムにお出ししたら、
「これも作られたの？？すごい！」
と言って頂き、お味も
「美味しい」
頂きました
クリームのお話をしたら、言われなかったらわからないよと言われましたよ
美味しいと言って頂けるとやっぱり嬉しいですね
クリームはもう少しチョコレートの味が濃い方がいいかな？と思ったので、もう少しクリームを改良して、完成次第レッスンのご案内をさせて頂きたいと思います。
もうしばらくお待ち下さいね。
ノンオイルの豆腐と抹茶シフォンケーキには、こちらも改良に改良を重ねた豆腐クリームを添えてティータイムにお出ししたんですが、今回、やっと自分でこれだ！！
と思うクリームが出来たんです。
豆腐の量や、クリームの量、そして砂糖も色々変えて作ってたんですが、なかなか自分が美味しいと思えるクリームが出来ず・・・
でもやっとこれだ！と思える豆腐クリームが出来上がり、今回のシフォンケーキがかなり甘さ控えめなので、このクリームが特に良く合うんです。
美味しい！！
とこちらも言って頂いたクリーム、レッスンお越し頂いてご希望がございましたらレシピお伝えしますので、覚えて帰って下さいね。
シフォンケーキのレッスン、今月末まで行っていますので、ぜひお日にち合いましたら、作りに来て下さい。
お待ちしています。
本日も最後までお読み頂き、ありがとうございました
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レッスンスケジュール10月20日（金）
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