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神戸市垂水区・須磨区（妙法寺）にて、お子様連れOK
アイシングクッキー＆お菓子教室
LUCENT（ルーセント）です
先週は久しぶりにレアチーズケーキを作りました。
無性にチーズケーキが食べたくなり
レッスンもあったので、ティータイムスイーツとして作ってお出ししました。
レアチーズケーキは、子供の頃母が作ってくれるお菓子の中で一番好きなケーキでした
タルト型で、底にはクラッカーを敷いてあり、少し塩気のあるクラッカーとチーズケーキの酸味がとってもマッチして美味しいんです
型から出すときに、かなりの確率で崩れるのが難点ですが…
少し作る工程が、普通のチーズケーキよりも手間がかかるので、他の色々な簡単レシピでレアチーズケーキ今まで作ってみましたが、やはり母が教えてくれたレシピで作ったレアチーズケーキが私にとっては1番
今回は18cmのタルト型の分量で、15cmのタルト型でホールのチーズケーキを作り、残りでカップチーズケーキを作ってみました。
ホールの方は、簡単ブルーベリーソースを作り、カップの方はイチゴがあったので底にクラッカーを敷き、チーズケーキの上にイチゴソース、その上にイチゴを飾ってみました。
ブルーベリーの方はティータイムスイーツにお出ししたら、美味しいと好評頂きましたが、やはりクラッカーの部分がポロポロとなるので、少し食べにくかったかなぁ…と。
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