こんにちは。
ブログにお越し頂き、ありがとうございます
神戸市垂水区・須磨区（妙法寺）にて、お子様連れOK
アイシングクッキー＆お菓子教室
LUCENT（ルーセント）です
ここ1週間花粉症ピーク😓
毎日くしゃみ、鼻水、そして鼻がつまると起こる喘息・・・
と戦っております（苦笑）
鼻が詰まると、味覚が鈍るので、お菓子や料理をするときは要注意。
必ず子供に味見をしてもらいます。
春は好きですが、この花粉の時期だけはどうにかして欲しい
さて、久しぶりにお菓子を作りました。
先週から色々日中は忙しく、夜は花粉症の影響で眠くなってしまって家事を済ませてさっさと寝てしまう毎日でした。
私のお菓子を作る時間は、いつも夜
子供が寝て、家事を終えた後作る事がほとんどなんですが、この1週間はそれが全然できませんでした。
でも1週間もお菓子を作らなかったら、作りたくて作りたくてウズウズ
出かけるまでの時間や、隙間時間を使って、タルトを作ってみました。
土台は冷凍してあった物を利用して！
クッキー生地は、アイシングクッキーのクッキー生地を作った時に一緒に作って冷凍
底に敷くスポンジ生地は、スポンジを焼いた時に余分に焼いてこちらも冷凍
なので、土台は冷凍してあったクッキー生地を伸ばして焼くだけ
中には、クレームパティシエールを入れようと思って、今回は簡単に電子レンジで作成
基本のお鍋で作るクレームディプロマットの作り方を知っていたら、電子レンジでどこまで加熱していいのか、固さ具合などもきちんとわかるので、失敗せずに簡単に作れます。
電子レンジでは一気に過熱するとディプロマットがダマになりやすいので、少しずつ加熱→混ぜるを繰り返しながらするとダマにならずに滑らかなディプロマットが出来ますよ！
基本は何でも大事なので、最初から簡単な方法を学ぶより、少し手間がかかっても基本を学ぶ事は大事だと思います。
冷凍してあった物を使って、簡単に隙間時間を使ってちゃちゃっと作ったタルトです
イチゴが近所の八百屋さんでとても安かったので、イチゴもりもり使ってみました。
周りは、クレームパティシエールを作った時に残ったクレームシャンティを口金で絞ってデコレーション
イチゴの酸味と、クレームパティシエールの甘さと、底に敷いたスポンジのシトフワ感、タルトのサクサク感、とっても良いハーモニーで美味しく出来ました
私も久しぶりにお菓子を作って、ストレス発散（笑）
お菓子作りだけでなく、好きな事をしてる時間って自分にとって癒しです。
そして楽しい、好きと思える事があるって言うのはとても幸せなことだなって思います。
お菓子作りやアイシングクッキーを作る事が、お教室に来てくれる生徒さんの好きに繋がったら嬉しいななんて思います。
まずは、好きを見つけにお菓子作り始めてみませんか？？
ただ今LUCENTお教室1周年記念で、パンとお菓子のコラボレッスン募集中です。
この機会に手ごねパン作りにも挑戦してみませんか？
私は初めて習いに行った手ごねパンが美味しくて感動しました（笑）
あなたの好きがみつかるかもしれませんよ
楽しく、パンとお菓子のレッスンしましょう。
本日も最後までお読み頂き、ありがとうございました
募集中のレッスン
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