こんにちは。
ブログにお越し頂き、ありがとうございます
神戸市垂水区・須磨区（妙法寺）にて、お子様連れでも楽しんで頂ける
アイシングクッキー＆お菓子教室
LUCENT（ルーセント）です
昨日は、節分でしたね。
次女の幼稚園のお当番だったので、幼稚園に行ったらちょうど園庭で豆まきの最中
鬼に向かって豆を一生懸命投げてる子もいれば、先生にしがみついて泣いてる子も。
我が子はと言うと、どこにもいない⁈
先生にもくっついてないし、探しても行方不明
あとで聞いたら、鬼が来ない所に隠れていたみたいです
隠れてたのに怖かったみたいで、半べそかいてました。
夜もパパ鬼登場
長女は半泣きになりながらも、一生懸命豆を鬼に向かって投げ、次女は机の下に隠れて大号泣
まだまだ2人とも鬼は怖いようです
長女が沢山豆を投げてくれたので
、部屋中あちこちに豆が
その後の私はあちこちに飛び散った豆の片付け大変でした
さて、先週水曜日はまたまたリクエストでデコレーションカップケーキレッスンさせて頂きました。
高校の同級生のAちゃんが遠い所来てくれました
今回はプライベートレッスンだったので、私も一緒にカップケーキ作らせて貰いましたよ
生地は倍量でAちゃんに作って貰いました。
カップケーキは、ジェノワーズ生地
ケーキのスポンジを作る方法で作ります。
卵の泡だて方、見極め、そして混ぜ方、基本をお伝えしながら生地を作って貰います。
スポンジを作る際のポイントは3つ
・卵の泡だて方
・どの位泡だてたら良いのか
・粉を入れてからの混ぜ方
この3つのポイントを押さえれば、スポンジが膨らまない…
などの失敗は防げますよ。
生地を焼いて、冷ましてる間に、デコレーション用のバタークリーム作りです。
ただ混ぜるだけの簡単チーズバタークリーム
バタークリームだと少し重い感じがしますが、クリームチーズを入れる事によって酸味が加わり軽い感じになり、とても食べやすいクリームになります
デコレーションは、２つの口金を使って薔薇、5枚花などを絞って貰いましたよ。
初めてのお花絞り、薔薇絞りはとっても綺麗に仕上がりました。
が、5枚花は右手と左手の動きに混乱されたよう。
左手は、カップケーキを回し、右手は違う動き。
頭ではわかってもなかなか両手違う動きをするのは、難しいですよね。
お花絞りは、一回では完璧に自分の思い通りのお花を絞るのは難しいと思います。
でも、絞り方を覚えてお家で復習する事で形になっていきます。
私もまだまだですが練習して少しは上達しました！
レッスンでは、どう言う口金を使えばどんなお花が絞れるのか。
絞り方、私なりの絞り方のコツを覚えて帰って頂けたらいーなと思います。
今回も可愛いお花が沢山咲きましたよ
Aちゃん、お家に帰って娘ちゃんとおやつに。
と喜んで貰えたそうです。
募集中のレッスン2月お菓子1dayレッスン
「バレンタインクッキー」
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2月アイシングクッキー1dayレッスン
「Sweet Valentine」
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今までさせて頂きましたお菓子レッスンは、リクエストがございましたら開催させて頂きますので、ご希望のレッスンございましたらお問い合わせ下さいね
「ディアマン&ミルクティーゼリー」「デコレーションカップケーキ」→3月まで
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