こんにちは。
ブログにお越し頂き、ありがとうございます
神戸市垂水区・須磨区(妙法寺)にて、お子様連れや、初心者さんにも楽しんで頂けるアイシングクッキーとお菓子の教室
JSAアイシングクッキー認定講師
LUCENT(ルーセント)です
今週は3連休明けの台風
皆さま大丈夫でしたでしょうか？
我が家は台風の影響で子供達の学校、幼稚園がお休みになり、4連休に（苦笑）
今週は2日しか学校、幼稚園に子供達が行ってくれなかったので、何だかバタバタとした1週間でした。
先日、実家に行った時に母が作ってくれたココナッツパウンドケーキ
しっとりしていて、ほんのりココナッツの風味がして、とっても美味しかったのでレシピを教えて貰い作ってみました。
母に教えて貰ったレシピはココナッツオイルだけを使う物でしたが、今回はココナッツミルクとココナッツオイルを混ぜて作ってみました。
中にはココナッツと相性抜群、パイナップルを入れて
母が作ってくれたパウンドケーキよりも、ココナッツの匂い、味共にしっかりな仕上がりになりました。
ココナッツ好きさんにはたまらない味かも
パイナップルの酸味も合わさって、ココナッツミルクとオイルの組み合わせもいーかもしれません
が、我が家のちびっ子達は、ココナッツが苦手。
ちょこっと食べてみて！
と言ってみましたが、誰も食べてくれず。
お友達にお裾分けしました（苦笑）
お友達からは、とっても美味しかった
子供達も美味しいってパクパク食べてたよと嬉しい感想を貰いました
これからの時期はお菓子の季節
どーしても最近作りたくてウズウズしている私の大好きなお菓子
さぁ何でしょう（笑）
そろそろ作れるかなぁ
と思っています。
と思っています。色々と、今までの作り方を変えて挑戦してみようと思っているので、また作ったらご報告したいと思います
最後までお読み頂き、ありがとうございました。
lucent.sweets@gmail.com