イチゴ沢山、ごろごろイチゴジャム

こんにちは。

ブログにお越し頂きありがとうございます

神戸市垂水区・須磨区(妙法寺)にて、来月5月よりアイシングクッキー&お菓子のお教室を始めます！

JSA日本サロネーゼ協会アイシングクッキー認定講師

LUCENT(ルーセント)です

熊本の地震、また激しい揺れが。

余震もずっと続いてる様で、熊本の方の不安や恐怖、避難されてる方々の辛さを思うと胸が痛みます。

そして地震と聞くと阪神大震災の時の事をどうしても思い出さずにはいられません…

阪神大震災の時に助けて頂いた分、今回も自分にできる事(大した事は出来ないですが)をさせて頂こうと思います。
1日も早く、余震がおさまり、これ以上被害がひろがりませんように、そして熊本の皆さまの生活が一刻も早く元に戻りますように。

募集中のLesson

5月アイシングクッキーレッスン　「Sweets Party」

Lesson詳細はこちら♡♡♡

5/19のレッスンは、須磨区妙法寺、講師実家でのレッスンとなります

開催日程以外の日、時間でご希望の方がいらっしゃれば、承れる日もございますので、ご相談下さいね♡

ご参加お待ちしております。

先日、久しぶりに駅前の商店街をウロウロしていたら、八百屋さんでイチゴが大特価

福岡のあまおう

甘くて美味しいイチゴで、私も子供たちも大好きです。

今回特価してたのは小ぶりのイチゴ。
最近子供たちがパンにイチゴジャムをつけて食べる様になったので、イチゴジャムを作ろうと購入しました。

久しぶりに作るイチゴジャム

レシピが消えてしまっていて見当たらず、クックパッドで検索して作りました。

今回参考にさせて頂いたレシピはこちら
フレッシュ☆保存できる自家製いちごジャム

ちょうど、2パックのイチゴで500gだったので、半分の分量で作ってみました。
レモン汁は、レモンをたくさん頂いた時に果汁を絞って冷凍しておいた物を使用。
お友達に頂いたレモンは、本当に我が家で大活躍してくれてます！！
イチゴジャムは、レモン汁を入れなくても、種の部分にペクチンが含まれてるので、とろみが出てジャムになりますが、レモンを入れる事によって、レモンの香りと酸味がジャムをより美味しくしてくれるので、レモンは必需品ですね！！
ジャムを作る時は、レモンを入れる！と言う事だけは、覚えてました（笑）

コトコトと時間をかけて煮て、出来上がりました、とても良い色のイチゴジャム
とってもあまーいジャムの香りが家じゅうに漂ってましたよ。

出来上がったジャムは、瓶2個分

そして、もう１つ、レシピの中に煮詰めてる途中で少し汁を取り出し、シロップとして保存も出来るとあったので、お菓子に使えるかな？？と別に1瓶保存してみることに。

シロップを使って作る、イチゴのお菓子。
どんなものが出来上がるかお楽しみに！！（笑）

作ったイチゴジャムは子供たちに大好評！！
毎朝食べてるヨーグルトにも入れたりして、１瓶あっという間になくなってしまいました。
こんなに美味しい！と喜んでくれるなら、路地もののイチゴが出まわるこの時期に沢山作っておこうかなぁなんて思います。

最後までお読み頂き、ありがとうございました

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