桜のマドレーヌ

こんにちは。

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神戸市垂水区・須磨区(妙法寺)にて、来月5月よりお教室を始めます！

JSA日本サロネーゼ協会アイシングクッキー認定講師

LUCENT(ルーセント)です

もう桜の季節も終わってしまいましたが、

先日おやつに桜のマドレーヌを焼きました。

桜のお菓子が作りたいなぁとずっと思っていて、桜の花の塩漬けを購入してあったんです。

しかし、よくよく考えたら子供達、桜餅もあまり好きではなく(桜の葉が嫌みたいで、葉を取っていつも食べてます）、去年桜のシフォンケーキを焼いた時も、あまり好評では無かった事を思い出しました

今回も桜の塩漬けを刻んで生地に入れたら食べてくれないかな？？と思い、お花は飾り程度にして、生地にはイチゴパウダーを入れてみることにしました。

良く考えてみたら、桜のマドレーヌではなく、普通のイチゴのマドレーヌですね（苦笑）

イチゴパウダーが少なかったみたいで、焼き上がり、ほとんどイチゴの味がしませんでした

桜の塩漬けは、半日ほど塩抜きをして大きいマドレーヌ型には上にのせて、小さいマフィン型で焼いた物は底にお花を入れてみました。

見た目は、桜のマドレーヌの出来上がり
でもお味は、普通のマドレーヌになりました...

おやつに娘達に出したら、桜嫌～と言われ、見事にお花を取り除かれました。

が、マドレーヌ自体は美味しかったようで、普通に美味しいね～と食べてくれました。
でも、生地に刻んだお花入れてたら…

入れなくて良かったです

主人には、この桜の塩気と、マドレーヌの甘さがあわさって美味い！！と絶賛してくれましたが、桜はやはり子供向けでは無いようです

まだ塩漬けが沢山余ってるので、もう少し桜のお菓子を焼きたいところですが、子供たちには不人気なので、どーしようか悩みます。

余った桜の塩漬け、みなさんはどうしてるのでしょうか？

はちみつとかに反対に塩抜きしたあと漬けてみたら、子供の嫌いな味が変わるかな？？など思ったりもしますが。

お花の色が変わってしまうかな⁈

良い使い方あれば教えて下さいね。

最後までお読み頂き、ありがとうございました

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