MBO作戦

4月に入って急に厳しくなり、緊急事態宣言が出てからは、更に厳しくなりました。

ミラコロは、

・2方向換気

・席を離す

・マスク着用接客

・手指消毒

・スタッフ健康チェック

・座席入れ替え時にテーブルとチェアも消毒

を行いながら、平常営業しております。

情報提供いたしますので、ご利用時の参考になさってください。

MBO作戦を開始しました！

M=ミラコロ

Ｂ=ボロネーゼ(ミートソース)

Ｏ=お持ち帰りまたは送り！

今日は、いよいよきたか、ランチ来客ゼロ。

まさかの営業中にボロネーゼ仕込み開始。

よく焼いて、ほぐして。

庭のローズマリーのみじん切りも。

ローリエ入れて

お持ち帰り(冷凍です)または送りで。

いつもはチーズは仕上げ時に入れますが、今回は温めだけで済むように先入れ。

配合も少し変えました。

このあと一人前パック。

生パスタ、タリオリーニと一緒にご提供。

これから先のお持ち帰りや、送りに備えて、準備開始です。

アルバイトのひとみさんが、

「マスター、ドレッシングも、やりましょうよ！」

「大室温泉レタスも一緒に！」

「ワインも一緒に！」と、どんどん僕のお尻をつつきます。

店主としてとても嬉しい、ありがたい申し出。

容器等々準備進めます。

今日は、ジェラート、ボロネーゼ、倉庫整理に、冷凍ストッカー霜取り、冷蔵庫掃除、マンジャ・エ・ヴェーヴィ、草取り…。

残念ながら、すごくはかどりました。

お持ち帰りや、送り(配達）も視野に入れました。

アイテム増やしたり、価格や送りの方法など、もう少しお待ちください。

やります！

いろいろ考えて、いろいろやります！

皆さんよろしくお願いします!