今日は、湯河原に来て居ます。
朝から、ラ・シェネガ 秋津シェフにお時間を頂き、ご教示いただきました。
やはり、一人キッチンで考えたり、試行錯誤しているだけでは、ダメですね。
お休みにも関わらず、惜しみなく相談にのり、アドバイス頂ける先輩に感謝です。
その後、業者さんのワインセラーに伺いました。
開店以来ワインリストを固定でやってきましたが、少し、遊んでみようかなと画策してます。
正直申し上げると、ワインはじめとするアルコールのご注文は、少なめのルーチェ。
少しグラスでご提供できる物の幅をひろげてみますので、お付き合いいただければ幸いです。
それでは伊豆高原に戻りましょう！
朝から、ラ・シェネガ 秋津シェフにお時間を頂き、ご教示いただきました。
やはり、一人キッチンで考えたり、試行錯誤しているだけでは、ダメですね。
お休みにも関わらず、惜しみなく相談にのり、アドバイス頂ける先輩に感謝です。
その後、業者さんのワインセラーに伺いました。
開店以来ワインリストを固定でやってきましたが、少し、遊んでみようかなと画策してます。
正直申し上げると、ワインはじめとするアルコールのご注文は、少なめのルーチェ。
少しグラスでご提供できる物の幅をひろげてみますので、お付き合いいただければ幸いです。
それでは伊豆高原に戻りましょう！