ルクエ一つで、ずぼらアボカド豆腐サラダを作りました
用意する物は、
アボカド1個、豆腐半丁、塩昆布（ひとつまみ）、梅干し(小さい物2個）、味が薄ければポン酢
ルクエに豆腐をぶち込み2分チン。その間にアボカドを一口サイズにカット、梅干しの種を除いて刻む。
今回はお豆腐は絹。梅干しは種を取るのも面倒だったので、しその部分をみじん切りしています。
アボカドが予想以上に堅かった場合、お豆腐と一緒にぶち込みチンしましょう。お豆腐から出てくる水分でアボカドがほどよく柔らかくなります。
チンが終わったら、蒸気抜き部分から湯切りし、塩昆布、梅干しをぶち込み混ぜあわせれば完成
味が薄いようでしたら、ポン酢を少しプラスすると良い感じです。
調味料をほぼ使わず、洗い物も最小限に抑えてお手軽に出来るので是非