柑橘系をご近所のアチコチからたくさん貰いました。
夏ミカンがシロップに漬けてあったので、
それ使って久しぶりにパウンドケーキを作りました。
ケーキに果物とかを混ぜ込んで作るとき、
比重の関係なのか下の方に沈んでしまいがちですが、
小麦粉や強力粉をまぶすと
沈まないで真ん中にあるんですね！！
２本作ったので１つは私の幼稚園時の先生へ。
近所すぎてきちんとラッピングなんてしません。
サランラップにくるんで袋に入れてそのまま。
夏ミカンの爽やかさと
生地に入れたヨーグルトでさっぱりと初夏な風味。
皮のほろ苦さで甘すぎず美味しく食べました。