コロナの影響による料理の機会が増加したこと・共働き世帯が増加したこと（男性も料理する傾向にあり）により、冷凍食品のニーズ高まってきている。
冷凍食品を「美味しい」と評価する声も増加してきている。
餃子、チャーハン、からあげなどB級グルメはニーズ高まっている。女性は冷凍野菜も使う傾向にあり。
https://www.reishokukyo.or.jp/wp-content/uploads/2021/04/reseach2021.pdf
例えば煮物などの和食の家庭料理、オシャレなお酒のつまみなどにはニーズないのか？
今までは業務用に使われることが多かったが、近年は家庭用の生産量も増加してきている。
