果物はリンゴを食べることが多いです。
マクロビオティックでは、
お手当としてリンゴジュースを飲んだり、リンゴの葛練りを作って食べたりすることもあります。
久しぶりにキウイフルーツが食べたいな～と思って、甘味のあるゴールドキウイを買おうかなと思いましたが・・・
赤いキウイが目に留まりました。
今だけの旬のものなので、悩みつつも、ルビーレッドを購入しました。
ゼスプリのルビーレッドです。
３月下旬から５月下旬に登場する種類で、赤い果肉が特徴です。
ベリー系のような甘さと酸味がとても美味しいです。
アントシアニンやビタミンCが豊富なのが特徴。
アントシアニンは抗酸化作用があり、眼精疲労にも効果があると言われています。
５月は紫外線も強い時期なので、紫外線ケアにもピッタリです。
そして、キウイフルーツは妊活にもオススメの栄養成分が入っています。
ビタミンC・Eをはじめ、食物繊維・マグネシウム・カリウム・鉄分
そして葉酸も含まれています。
美容にも健康にもよく、食べやすいフルーツです。
ルビーレッドは、緑の皮に対して、カットすると鮮やかな赤い果肉。
良く食べるおかずは、小松菜と厚揚げの煮物です。
小松菜は女性に特に取ってほしい葉物。
カルシウム・カリウム・鉄分・ビタミンC・ビタミンK・βカロテンなどが含まれています。
おひたしが定番ですが、茹でると栄養も逃がしてしまいがち。
また、油と一緒に取ることで、栄養分の吸収もアップします。
タンパク質もとれる、厚揚げと一緒に煮ものにすれば、油分も取れ、汁の水分も吸ってくれるので、栄養がしっかり取れます。
野菜中心だと、タンパク質や油が少なめになりがちなので、組み合わせを上手く考えて、
ヘルシーで栄養が取れるようにしています。
