こんにちは！
体にやさしい手作りお菓子教室『LuaLua』の なかみちあや です！
今日から２月！
もうすぐバレンタインデーですね
最近では、女性が自分へのご褒美として普段は買わないようなチョコを買ったりするのだとか
私は、以前からチョコレートが大好き！！
でも食を気にするようになり、市販で売られているチョコには色々な物が入っていることを知り、進んでは食べなくなりました。
それでもチョコは好き
２年前くらいにロースイーツに出会い、そこで知ったローチョコ
加熱していないローカカオバターとローカカオで作ります！
カカオの量や甘みはお好みで調節
それができるのが、手作りのいいところですよね！
最近流行っている『マンディアン』というチョコを知っていますか？
マンディアンとは薄く板状にしたチョコに、ナッツやドライフルーツをトッピングしたもの！
これはルタオのマンディアン
本当にアート！美しい
ネットショップでは売り切れでした・・・
一般的には、アーモンド、ヘーゼルナッツ、干しイチジク、レーズンの４種類がのっていて、これはその昔、托鉢しながら修業する托鉢修道会４つの着ていたそれぞれの服の色をあらわしているのだそうです。
でも、上にトッピングするものはなんでもOK！
好きな物をトッピングできたら、お子さんと一緒に作るのも楽しそう
チョコもローチョコにすれば、甘さも調節できて体にもやさしい
ということで、私も作ってみました〜！
今回は扱いやすいように型に入れましたが、シリコンの型やクッキングシートの上でも作れそう！
《ローチョコで作るマンディアン》
＊材料＊
ローカカオバター ４０g
ローカカオパウダー 大３
ハチミツ 大１（お好みで調節）
お好みのナッツやドライフルーツ
＊作り方＊
①カカオバターを刻んで、４２℃の湯煎にかけて溶かす
②カカオバターが溶けたら、カカオパウダーを入れよく混ぜる
③ハチミツをお好みの量で入れ、甘みを付ける
④チョコを型に流しいれ、トッピングを飾る
お好みで色々アレンジできそう！
簡単なのでぜひお試しあれ〜
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ちょっとお知らせ
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『卵・乳製品・お砂糖を使わないエディブルフラワークッキー』
と『米粉で作るプリン』を企画中！
近日中に詳細をご案内します！
お楽しみに！
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