義実家からたくさんの野菜が届いたので、サッと炒めたナス、ピーマン、カボチャ、インゲン、アスパラ、ブロッコリー（アスパラとブロッコリーはスーパーで買ったものです）をのせて夏野菜カレー。
私の盛りつけ方に相当難があるので見た目はイマイチかもですが（ブロッコリー咲き気味だし…）、とっても美味しかったです♪
ちなみに主人作です(*'-'*)
主人の作るカレーはスパイスを何種類も使って作るインドカレーで、私の実家はせいぜいカレールゥを複数ミックスして作るくらいだったので、ルウを使わないカレーに初めはびっくりしました。
それも今ではカレーと言えばこれ！って感じで、我が家の定番になっています。
でも娘ちゃんが大きくなって、大人と同じ物が食べれるようになったら、スパイスが利いたインドカレーはちょっと刺激が強いと思うので、カレールウで作る甘口カレーも作ろうと思ってます。