いきなりですが
皆さん 鹿のお肉、召し上がったこと
ありますか？
先日
北海道で獲った鹿肉を知人からもらった。と
お裾分けをいただきました。
正直 ショッキング。。
鹿肉なんて 初めてだよ～
スーパーで綺麗に売ってる様な状態じゃなく
ただビニール袋に なんか
ごろんと 真っ赤な固まり…。
ボーゼン。。
でもね、せっかくいただいたんだしね、
。。。
シカたない
やるシカないでしょう
かくかくシカじか…
(もう いいって‥)
で、
ど、どうしたら いいんだい
ググって
鹿肉は高級だということ。
クセがなく
脂質がなくヘルシー。
半冷凍がいい。
いきなり強火で調理しない。
焼いても煮てもよし。
等 わかり、
ん～
とりあえず、ひたすらスライス。
で、とりあえず 自分で作ったタレ
(マイ醤油糀、生姜、みりん、酒、リンゴジュース)に漬けときました。
しばらくして
玉ねぎ焼いたフライパンに
焼肉みたく焼いてみました。
動揺していたので 写真は撮り忘れました。
緊張しながら食べてみたら…
oh
ほんと、全くクセがない。
例えるなら‥
サイトに載ってたように、
柔らかめのビーフジャーキーみたいな感じです。
好きなかたは 好きかも～。
ただ 鹿料理慣れたかたならもっと上手い具合に作れるんだろうけど、
私には固かった～。
一皿食べ終えたら 顎が痛くなったよ。
でも、脂肪がないし、
鉄分が 物凄く豊富とのことだから、
女性の体には特に嬉しいかも。
北国特有だと思うんだけど、
ちゃんと許可を持っていて
獲る数等も決められているらしい。
後日たまたまチラ見したTVで鹿肉のお料理が。
お取り寄せもできるらしいけど、
私はそこまでは。
ただ 貴重なものをいただいたなと。
普段、
牛や豚や鶏を美味しくいただいているのに
なんでかな。
あんな可愛い鹿を食べるなんて。っていう。
変な気持ち。
食べておきながら言うのも難だけど。
良く考えたら
牛だって豚だって鶏だって
もし飼ってたら 情が湧いちゃうよね。
矛盾しているよね。
矛盾といえば、
私、鳥類大好きなのに、
焼き鳥も大好物なんだよね。
鴨も 好き。食べたい。
金魚飼ってるけど
お刺身大好きだし。
つまりは
だから。。
いつもは 忘れてるんだけど
口に入り 体を作り
心も豊かにしてくれる もの達に
感謝して いただかないとね。
うん。ほんとに
感謝して。
えっと
ちょっと変わったメニューつながりで、
アボカドと胡桃の和風グラタン
雑誌に載っていたのを真似てみました。
白味噌、鰹節、豆乳を混ぜて
アボカドにのせ
刻んだ胡桃とパン粉ものせて
こんがり焼き色をつけます。
粗びき胡椒をふって いただきます。
これはね～
日本酒に合う と思ったよ。
乙 な感じです。
さてさて～
どなたかな。
美味しそうな 和の朝ごはんセット？
ご飯に お味噌汁に 卵焼き。
飽きない基本の和食
ホッとするネ♪
→アメーバピグで遊ぶ
他にも ときどき お庭のテーブルや
お家の中に、可愛らしいデザート達が。
たっぷり眺めて
ニッコリいただいてます♪
控えめなゲストさん達～
ありがとうございます☆
たまには お名のり お願いしますネ
(o＾・＾o)
さぁ
明日から３月。
今月も早かったなぁ。
ほんとは 言いたいこと いっぱいあったよ。
ソチオリンピックのことや
大雪のことや。。
次は いつブログ書けるかなぁ。
ご無沙汰しても 忘れないでくださいね～
とかいって
すぐ更新したら 突っ込んでくださいね
では また いつか。
どろん
ブログお休み中はペタ表示もお休みします～
