はい
本日のサラダは～
コリンキー ってご存知ですか～？
ｺﾘｷ じゃないですよ。
生食用に改良された南瓜です
やわらかくて 皮ごと食べられます。
コリコリ、カリカリ食感がよく、
くせがありません～♪
色彩鮮やか☆見た目でまず元気もらえマス。
シンプルに塩とオリーブオイルで。
またまた豆苗さんを踊らせました～
それから
軽く塩もみしたあと
お味噌とみりん、炒りゴマ、胡桃で和えたバージョンも
なかなか おつでしたよ～
いつものスーパーで購入しましたが
次行ったらなくて
なかなかお目にかかれず
ちょいとガッカリです。
それと～
今から いえ普段から花粉症対策したいですね。
今年はかなり酷いらしいですね
以前も書いたかと思いますが、
やはりここでも 蓮根
です今回は
太め千切り？小さめ拍子木り？
な感じで、水分拭き取ったら
塩胡椒していったん粉まぶしてから
天ぷら衣にからめ、かき揚げ風に。
おやおや～？
なんと、食感が おかき なの。
サクッと美味しい～♪
蓮根って デンプンあるものね。
ハンバーグや肉団子のつなぎにもなるし、
炊き込みご飯作るとき 蓮根の汁を入れると
もち米を混ぜたようにモチッとなるの～。
手前が 蓮根。
三度めの登場 ごぼう揚げは
ちょっとだけアート的に盛ってみました～。
ふぅ。。。
先週は 身内でのゴタゴタに捲き込まれて
頭痛と吐き気の一週間でした。
そんな中、前記事の出来事があり、
なんだか 不安定になっちゃったけど
今は 気分いいです
みなさんのおかげです。
コメントはもちろん、
みなさんのブログで 笑ったり
癒されたり
気が紛れたり
もちろん 時間も必要ですけどね。
ゴタゴタは 解決したわけではないけれど
とりあえず いったん落ち着いたので
また時間とともに そのつど
対処していくだけです。
人生 いろいろ面倒だね。
だけど その中で
楽しみや 張り合いや 癒しをみつけて～
自分なりに いかなきゃ ですね。
自分の人生 自分次第。。
