昨日のノースリーブからいきなり
今朝は長袖です。ｻﾑｲ。
朝顔も夏を惜しむかのように乱れ咲きです。
暖簾も風鈴も 終いますかね。。
さて
またまた白ゴーヤ～
人参と紫キャベツでサラダ
塩で軽く揉んで
レモン汁と えごま油を。
炒りゴマぱらぱら～
えごま油にはアルファリノレン酸が60％以上含まれているのですが これは
食品から摂取しなければならない必須脂肪酸で、
健康維持の為に大切な成分です＊
血液サラサラ~で 病気予防の他、
視力向上、痴呆予防
記憶学習能力UP、精神安定、
ダイエット
等々…
加熱しない調理に適していて
淡いシソの香りとまろやかな味。
ドレッシングにしたり、和え物、
そのまま おひたしや冷奴、納豆。
味噌汁やカレー。
トーストやヨーグルト…etc…
一日に摂る量は5g(ティースプーンでひとつほど)が理想だそうです。
酸化を防ぐ為に
ビタミンE、C、βカロチンと一緒に摂るとベストです
レンコンチップも好き。
皮のとこにポリフェノールたっぷりですから
むかずに そして栄養が流れちゃうので水にさらさずに～
アボカドは初めて揚げてみました。
ホクッと美味しい。
かぼちゃも甘～い。
カロチンは油で吸収率UPですしね
いずれも キッチンペーパーで水分をしっかりおさえて
片栗粉に塩と胡椒少し混ぜちゃって~
揚げました～。
おつまみにも
カレーのトッピングにもgooです～
サラダが ことのほか さっぱりと美味しくて
箸がすすみました♪
おっと！
また忘れるとこでした。
先日の可愛いかぼちゃの名前は“坊っちゃんかぼちゃ”でした。
種もちょっと小ぶり。
炒ってみましたよ～
塩＆カレー粉
ポリポリ なかなかいけます
カレー味がいい感じ~。
和えて
揚げて
炒る
あえて あげて いる
あえて (気持ちを)あげていると、
いいことあるかもです
‥んー ちょっと苦しいかぁ？
み、皆様、
お休みのかたも お仕事のかたも
よき週末を～～～
