お友達から、とりたてのかぼちゃをいただきました。
家の裏に小さな畑を作ったみたいで。
(い～な～
)何かぼちゃって言ってたか忘れたけど
小ぶりで可愛いサイズ。
かぼちゃを切るときいつも怖いのですが、皮が柔らかかったので楽に包丁が入って扱いやすかったです。
今回は、スープ＆サラダにしました～
スープに乗っかってるのは
(昔の)正露丸∵
じゃないですょ～(・_・;
皮ﾃﾞ-ｽ
ビシソワーズのときの様に
薄切りたまねぎをしんなり炒めて、
かぼちゃは蒸してからの方が、余分な水分が抜けて甘みが増すそうです。
フードプロセッサーで、ガ～～～
最後に豆乳か牛乳でのばす予定が、
どちらもないことに気づき、
お豆腐もフードプロセッサーに入れてみました。
鍋に移して、味を調えます。
サラダは、
チーズ入り♪マヨネーズでもいいですが、
お砂糖と酢をちょっと加えました。
かぼちゃは
βカロチン、食物繊維、
ビタミンA、B1、B2、C、E
が豊富
生活習慣病やガン予防、風邪予防、
疲労回復、口内炎や口角炎予防、
美肌効果、血行促進、
心の安定(B1不足は、エネルギー不足につながり、イライラや怒りっぽくなる等の精神的症状に)
…などなど…
実に沢山の効能が
それと、中身以上に皮やわたに栄養が多いとのこと
皮はね、ちゃんと食べてますよ～＊
そして、
種
捨ててから知ったのですが、
種にも栄養がぎゅっとつまっているそうです。
高タンパク、高エネルギー、
ミネラル、ビタミン類豊富。
特に低血圧症や貧血のかたにピッタリなんですって。
ちょっとしたおやつやおつまみに
きれいに洗って、天日干ししたら、
フライパンで炒って、塩をしていただくといいそうです。
ひまわりの種は、子供の頃食べて、
好きだった気がするけど。。
かぼちゃの種、
次は捨てずにやってみよぅ～。
そんなことを考えながら今飲んでいるコーヒーは
薬膳珈琲
この頃胃がチクチク‥。
でも、珈琲飲みたくて～
これは
珈琲、黒大豆、はと麦、六条大麦
で作られているのですが、
カフェインは微量。なので、寝る前でも大丈夫。
病気予防になる素晴らしいお茶達の成分満載
お味は、珈琲風味の やはりお茶って感じ。
体に優しく感じます♪
たまには このような飲み物もね
