お野菜達見ると わくわくします
八百屋さん 大好き
最近は 産直のお店とか、スーパー内にも地場産コーナーとか増えてきて、
その中には 初めて見るお野菜によく出合います。
〈おかひじき〉
これは、聞いたことも、たぶん食べたこともあるような気がするのですが、
調理したことはありませんでした。
砂浜や海岸付近の丘に生息する植物で、海のひじきに似てるから の名前だそうですが、
見た目、ローズマリーにもなんとなく。。
近年、天然物は絶滅が危惧されている状況。
ですが、栽培はなんと！江戸時代から始まったそうです。
ほー。(ﾟοﾟ)
害虫がつかないので、基本的に無農薬との事。
安心～
*洗ったら、塩を少し入れたお湯で1、2分茹で、水にさらしたら、
お好みの味付けで♪
今回は
わさび醤油で一品
粗びきマスタードマヨネーズで一品
美味しくできました～。
くせがなく、歯触りがとても良いんです＊
そして！
栄養価も素晴らしいですよ
ビタミンA、カロチン、カリウム、
鉄分、ミネラル を多く含み
全身のむくみ予防、骨粗しょう症予防、
イライラ防止、免疫力強化、老化防止。。
炒めものや、お味噌汁にもいいらしいので、次回やってみま～す。
あ、先日オクラの花が咲いたのですが、生でみたのは初めてでしたし、
あまりに綺麗で感動しました。
オクラの実が、垂れ下がるのではなく、
先っぽが上に向いてなるというのも知らなくてびっくりしました。
オクラの花は、たった一日しか咲かないことも知りました。
余裕がなくてみてやれなかったりしてたら、お目にかかれなかったわけで、
柔らかなクリーム色の素敵な花を
観れて嬉しかったです。
ざ、雑草がひどい。。
暑さを理由に怠けていました。。
今日は一日雨です。
久しぶりの感触です
恵みの雨ですね。
明日は もっと、雑草が賑やかになっていることでしょう。
が、がんばろぅぅ～～
