4月の中旬になり、日に日に暖かさが増してきましたね。
さて、この時期の旬と言えば、アスパラガスですね。
その繊細な緑色が目に優しく、食卓を華やかに彩り、
春の訪れを告げる美味しい贈り物ですよね。
アスパラガスは、ビタミンやミネラルが豊富に含まれていて、
特に、食物繊維などが豊富です。
茹でたり焼いたり、様々な調理法で楽しむ事ができますが、
今回、職員の方が、アスパラガス使って、簡単な料理を作ってくれました。
私はシンプルにオリーブオイルと塩で軽く炒めるのが好きですね。
そのままでも美味しいですが、ひと手間加えてパルメザンチーズをかけて焼くのもおススメですよ。