ひたすら灰汁をとる

　先日、うまいだしができた、いりこの出汁ガラを全部タッパーにいれて冷凍しておいた～

食べなかったら廃棄ゴミ、再利用したら古里のハラン中に納まる～～

　どちらをとるのか、どちらにとられるんか～～

　水、酒、みりんと砂糖（ザラメ）、今回は濃い口しょうゆそして仁尾の酢で味をつけた～～

ひたすら灰汁をとる

　いつもながら配合はテキトー

せっかくの伊吹産

無駄にはしねーよ～～

　酒の肴

　毎日作るのは大変ですが、丸一日先に、でる水出しのいりこ出汁～～　この次のために～

　仕込んでおきました。