旬の野菜で実におおざっぱなおかず

　今日は、休日
なすの塩もみ：
畑のなすを採ってきて、さっそく　男の料理
ナスをやや小さめに刻んで、塩を少々振ってかるくもみ、20分くらい置いてよく絞り、
かつをブシ（今回はいりこぶし）をぱらぱらとふって、地元の醸造場のしょうゆを少々。
　

なすの煮付け：
　鶏肉（今回は親鳥）をフライパンでいため少し焦げ目がついた状態でなすのぶつ切り
今はやわらかいので、少々大きめのぶつ切りを投入、砂糖、しょうゆ、だしの素（顆粒）
をいれ、水をなすの嵩の8文目くらいいれて中火でふたをして煮る。
味が染みた状態でOK。