田舎の食生活

　梅干の季節がやってきました。
さっそくとれたての完熟に近い梅干に挑戦
塩梅（あんばい）というだけあって　塩加減が難しいのかなあ？
とりあえず下漬け、うめの水分が出た状態かなあ

次の天気のよい日に、うめだけゆっくり取り出して天日干し。
畑のシソは塩でもんで本漬けします。
状況の写真はそのとき入れますね。