手長エビ

です。

とれたて。

塩焼きと唐揚げだな。

と真水で泥吐かせ。

きしゃなあ泥水が出まして

まだ生きたエビに酒ぶっかけ 跳びはねるので、すぐ蓋。

じきにピクリともしなくなるので酒捨てて 塩ぶっかけモミ洗い。
水で洗い流し これ何回かしよると臭みが なくなってくる。

これで下ごしらえ終わり。

あとは料理。

いっただきやす！