「婦人画報」2011年1月号 新年特大号

先月号で、「婦人画報」がかなり読み応えある
内容の濃ゆい雑誌ってこと知ってから、
気になって仕方がなかった婦人画報2011年1月号





今月の付録は、これまた「婦人画報2011年1月号 」ならではの視点

その１
2011年“開運”和ダイアリー





見開き1週間スタイル
日記としても使えそうです。





この表紙の色：中紅色　なかべにいろにも意味があるそうです。

2011年は「金（ごん）の年」だそうで、
「金の年」とは、豊かさの象徴で楽しみごとを
享受する年まわりなんですって。

その「金の年」の開運カラーが、このかわいいピンクの
中紅色だそうです。

これだけで来年はより一層いいことがある予感・・・





「婦人画報2011年1月号 」ならではなのが、
手帳にも最低限の「便利情報」がちゃんと記されていること

日本国内のパワースポットまで！

その２
泊まりたい名旅館全国75軒

編集部セレクトのラグジュアリー感満載の
名旅館がピックアップされてます。

わたしの大好きな「星のや」ももちろんセレクトされてました。
レストランブレストンコートもね。

余談だけど、銀座ＯＬの結婚式はこの「星のや」系のホテル。
そこにるチャペルと、まさにこのブレストンコートで
親族でお食した懐かしい場所・・・

星のやは目と鼻の先だったけど、
残念ながら宿泊はしてないので、
いつか！是非！お泊まりしｓてみたい旅館でした～





本誌の方も、相変わらず内容が充実してます。

もうすぐお正月だから、おせち特集やお正月の過ごし方など。





近茶流　柳原一成・尚之父子合作
「日本一おいしいおせち」レシピ

おせち料理には、お砂糖を使うお料理が多いです。
これって、昔は、お正月三が日食べる分＝腐りにくくするため
お砂糖を使うことが多い意味があるわけだけど、
このお砂糖をはちみつに置き換える、、、など

ここでは巨匠自ら作っているはちみつでのご紹介だったけど、
さすがに、ミツバチから蜂蜜を作ることは私には無理だから
お気に入りの蜂蜜を使って、、、なら出来そう！

ただし、全てに使ってしまうと、義理母の手前
色々面倒だと思うので、
わたしの担当のおかずだけでも、試してみたいと思います。






阿川佐和子さんは、憧れのナパヴァレー出迎えるお正月を紹介





お正月に旅行は絶対できない我が家。
だから、海外で迎えるお正月なんて、憧れです。
しかもナパヴァレー！
ワイン好きにはたまらないわっっっ





インタビューで気になったのは
クルム伊達公子さん





40歳を前に、現役復活を果たした彼女。
あの笑顔の裏には色々な苦難や葛藤があったなんて、
全く想像すらしなかった

だっていつもキラキラしているから

でもアスリートとしての葛藤、
一人の女性としての葛藤、、、
人間って悩める動物なんだな～って思いました
でも、やっぱりそんな彼女を支えた旦那さまの力って大きい！
世界の舞台にカムバックしたのは
そんな家族の支えがあったからなのですね～。

「婦人画報2011年1月号 」も、大変読み応えのある
しかも、勉強になることが多い内容でした。



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『婦人画報』は今年で創刊105周年－日本中のよきヒト・モノ・コトを発信しています。
年齢を重ねるほどに咲き続ける知的で美しい女性。『婦人画報』はそんな女性のために、
ファッション、美容、健康、旅などをテーマに、上質な人生のヒントをお届けしています

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レビューブログからサンプルをいただきました
いつもありがとうございます。

蕪の葉おかかふりかけ（トレハロース使用）

ポトフで蕪ちゃんを頂いたので、

葉っぱの部分は、ふりかけにしたよ












この前義理の母とお買い物に行ったとき、

義母が蕪を買ってたんだけど、

レジでお店の人に

「包丁ある？これ切りたいんだけど」



えーーー

捨てちゃうのぉ



その時はあまりに驚いてしまって

何も言えなかったけど、

今度その現場を目撃したら「お義母さん、それください」って

引き取らせていただこう



今回、お砂糖じゃなくて、

新糖質調味料「トレハロース」を使いました



「トレハロース」って一瞬にした感じ

人工的だけど、のん

なんと天然糖質なのですよ～



でんぷんから作られ、甘みは砂糖の45％

なめこやしいたけ、エビ類や海藻類にも含まれている天然糖質が

天然の糖トレハロース
なのです



様々なお料理に使えて、

普通のお砂糖使うよりも、＋アルファ的な効果が実証されてます。



例えば：

素材がもっている色や香りをしっかりとキープ

色が変わっちゃうフルーツとかにいいね￥よね



調理前に振りかけると魚や肉の臭みをセーブ

臭みだけじゃなく肉の縮みや硬化も抑制



野菜の組織ダメージを抑える

カット野菜にも使えるね



食品を冷蔵・冷凍しても食感や味を保てる



なるほど・・・「夢の糖質」と言われるだけのことはあるわ～



お米を炊くときにちょっと入れると、糠臭さがなくなり保存にきくので

お弁当にもってこいのようだし、

煮物に使えば、アクと荷崩れが抑えられるそうです



しばらく、お砂糖を天然の糖トレハロース
に置き換えて

使ってみたいと思います





材料



蕪の葉っぱと茎

鰹節

ごま

しょうゆ　大1

天然の糖トレハロース
　小1

酒　大1

みりん　大1

ごま油　大1



お砂糖よりも甘みがないので、

慣れるまでは味見しながらの調整が必要ね。



使い心地はパウダー状なので

ワンスプーンずつ使う感じです。










トレハ
については、コチラ★






そうそう。

トレハロースはぱさつきを抑える効果もあるので、

蕪のふりかけちゃんも、しっとり～














天然の糖トレハロース




本記事はセンバツ(http://www.1000buzz.jp/)よりサンプルの提供を受け、ブロガー自身の体験をもとに、自身の言葉で記載しております。

【GABANスパイス】和風ポトフ

今夜のメインは、
お野菜たっぷりっぷり～な
和風ポトフ

【レシピブログの「スパイスで本格派おうちビストロシチュー」レシピモニター参加中】




洋風だしと和風だしを合わせ、
GABANのクローブを使って、ちょっと大人の味ですよん





材料

鶏手羽元　4本
ウインナー　6本
蕪　4個　　丸ごと
ニンジン　半分
大根　5cmぐらい
しいたけ　2個
レンコン　5cmぐらい
里芋　3個
下仁田ネギ　1本
ごぼう　10cmぐらい

コンソメ
昆布だし
めんつゆ
ハーブ塩
クローブ
ローリエ

作り方

鶏肉とウインナーは、煮込む前に焼き目を付けて
あとはお野菜と煮込むだけ





取り出し忘れたクローブを直接食べてしまって

煮込んだ後は取り出さなきゃね～。

具材が多かったので、土鍋で炊いてみましたよ



とろ～っととろける下仁田ネギがサイコー
そこにレンコンの歯ごたえがアクセントになって
スープもお野菜の甘みが凝縮ぅ

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