ミートライス

先日のパスタのおソース

やっぱり微妙に余ってしまったのよね・・・

ラザニアもありなんだけど、

とっても面倒だったので・・

ご飯と一緒に頂いてみました。

ソースの汁気を飛ばすように、火にかけ、

お肉がポロポロになる感じね

ご飯の上に千切りしたレタスを敷いて・・・

見た目はタコライス

微妙に違うけど。。

アレンジってことで。

トマトをトッピングすればそれっぽいでしょ

ミートライス、完成です

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お野菜たっぷりミートパスタ

昔勤めていた会社のお隣にあったカジュアルイタリアン
今は違うお店に様変わりしてメニューも変わってしまったそうです

その時、ランチメニューにあったのが
コンタディーノ（確か）

ひき肉のほかに、トマトやなすやほうれん草など
数々のお野菜を一緒に炒め煮込んだ感じのおソース

太目のパスタとひき肉が絡み合って
本当に美味しかったのに・・・

時々真似して作ります。

ミートソース、とはまた違うんだけど、

我が家じゃお野菜たっぷりミートって呼んでます。

玉ねぎ、にんじんも。

すべてのお野菜をくたくたになるまで炒めて煮込んでできた

おソースは、ラザニアのソースとしても使えます

味付けは、赤ワイン、ほんの少しウスターソース。

塩コショウ。

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チキンのハーブ焼き

ローズマリーなどのハーブがあれば一緒に焼くのが一番なんだけど
冷蔵庫にハーブが入っていることなんて。。。めったにないわ

けど、クレイジーソルトのハーブ岩塩を使えば・・
ほら、あっという間に簡単チキンのハーブ焼き

お塩をすりすり塗りこんで
オーブンにぶち込むだけ。

チキンが硬く小さくならず
ふっくらジューシーに焼きあがります。

お肉をカットするとき、

皮がはがれておいしそうに見えないけど・・・

冷めてもおいしくいただけるので

翌朝はグリルドチキンサラダ

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