ポケ

ハワイでポピュラーなおかずのひとつが
ポケ（Poke）

英語発音だと「ポキ」らしい






キハダマグロを使うことが多いらしい。
本マグロは、そのまま頂いた方が美味しいと思うので、
スーパーでお安いマグロを使って、ちゃちゃっとお味付け

おうちに常備してあるもので
ポケ風おつまみ　です


材料


お安いマグロ（この日はビンチョウマグロ）　100gぐらい
ごま油　大2
海草（わかめ）　お好み
小葱
醤油　大1
塩　少々
紫蘇
胡麻


キハダマグロがおススメなのは
癖なく淡白なマグロなので、
ごま油の良さが引き立つのです
身質も固めだから、ざく切りにして、色々なものと和えても
形が崩れにくいそうな。


それなのに、比較的形が崩れやすいと言われているビンチョウマグロを使用。
だって、すごくお安かったんだもん

ハワイアンソルトならもっとそれっぽいんだけど。
さすがに常備してないわ...

サイドメニューとしてだけじゃなく
お酒のおつまみとしてもイケます。

特に、焼酎系との相性バッチリ

10月までハワイ行けないから
せめて食べ物でハワイに思いをはせている銀座ＯＬです


紫蘇はトッピングしべし！です。

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